Ilario Vinciguerra | Restaurant
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ILARIO

I tre punti cardine che guidano ogni mia creazione insieme alle famose 3 P:

Pane, Pasta e Pasticceria, rigorosamente “fatte in casa”.

lavilla

LA VILLA

Un ambiente elegante e raffinato collocato nelle suggestive sale di un’imponente Villa Liberty di inizi 900.

  Ristorante

  Bistrot

  Green Table

cooking

COOKING FOR YOU

La mia passione e la mia tradizione al vostro servizio.

Cooking for you!

578

PASTIERE NAPOLETANE

860

METRI QUADRI

1000

GRAPPE UNICHE

1

LO CHEF

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La Storia

Dopo aver conseguito il diploma presso l’istituto alberghiero di Formia, Ilario Vinciguerra matura un’esperienza professionale significativa nei migliori ristoranti europei, in particolare da Don Alfonso 1890, nellla caratteristica penisola di Sorrento.  La voglia di esprimere al meglio il proprio talento lo ha portanto nel 2000 all’Antica Trattoria Monte Costone di Galliate Lombardo, piccolo borgo della provincia di Varese, dove per 11 anni ha sviluppato un vero e proprio laboratorio per avvicinare la gente alla sua filosofia culinaria. Nel 2006 diventa chef emergente per Gambero Rosso, critica e testate giornalistiche – anche estere – si interessano a lui, inizia a nascere così l’esigenza di una location più importante e prestigiosa che Chef Vinciguerra individua nella Villa Liberty di Gallarate dove nel 2011viene inaugurato il nuovo Ilario Vinciguerra Restaurant.

La Filosofia

Massima soddisfazione dell’aspetto olfattivo, visivo e gustativo.. è questa la filosofia di Ilario Vinciguerra in cucina. La sua personalità si riflette nei piatti – da lui stesso disegnati e concepiti – la pulizia nella presentazione, i sapori netti e l’eccellenza delle materie prime coniugano l’essenza di una cucina sincera, tradizionale e insieme moderna. Una cucina in continua evoluzione, che sorprende senza mai perdere di vista i prodotti ed i colori mediterranei. Un vero e proprio regalo per gli amanti dei sapori autentici.

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La Nostra,

una vera cucina

Mediterranea

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Il Menu

Il menu viene cambiato ogni due mesi, con un’attenzione molto particolare ai prodotti di stagione, conservando alcuni piatti storici del ristorante.

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Fai un regalo!

Avvolto in un’ atmosfera elegante e raffinata ma familiare, perché è pur sempre una villa, il nostro ristorante è una location perfetta non solo per godere di una cena indimenticabile, ma anche per concedersi un momento di relax.

Da Noi…

un’ esperienza unica

ristorante vinciguerra

Il Ristorante

Aggiorniamo la carta menu ogni due mesi con particolare attenzione ai prodotti di stagione, conservando alcuni piatti storici del ristorante.

Per i vini sarà mia moglie Marika a guidarvi che impeccabilmente seleziona ed aggiorna la carta dei vini e delle birre.

Il Bistrot

Una sosta che concilia tempo e costi, preservando la qualità del servizio e delle materie prime.
Al primo piano della villa potrete godere di una cucina fatta secondo tradizione quella napoletana, senza reinterpretazioni.

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The Green Table

L’ospite al centro della scena. Un’esperienza esaltante, una zona della cucina dove può succedere davvero di tutto!
Benvenuti al Green Table, dove non esiste il menu, dove mangerete soltanto quello che la cucina e lo Chef avranno da offrirvi.