IL RISTORANTE

Una cucina in continua evoluzione, che sorprende senza mai perdere di vista i prodotti ed i colori mediterranei. Un vero e proprio regalo per gli amanti dei sapori autentici.

La personalità dello chef stellato Ilario Vinciguerra si riflette nei piatti, disegnati e concepiti da lui stesso: la pulizia nella presentazione, i sapori netti e l’eccellenza delle materie prime coniugano l’essenza di una cucina sincera, tradizionale e insieme moderna.

LO CHEF

Dalla Francia alla Germania, Belgio e Svizzera, senza dimenticare un’importante tappa italiana: Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui due Golfi, Napoli.

«L’idea di un piatto da sola non basta, occorre saperla portare oltre, in modo tale da soddisfare l’aspetto olfattivo, visivo e gustativo». Questi sono i tre punti cardine che guidano ogni creazione dello chef insieme alle famose tre P: pane, pasta e pasticceria, rigorosamente “fatte in casa”.

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