14 Dic Capodanno con Ilario Vinciguerra: un viaggio sensoriale per salutare il nuovo anno
Accogliere il nuovo anno significa concedersi un momento speciale, fatto di gusto, emozione e attesa. Per il Capodanno 2025, Ilario Vinciguerra firma un percorso gastronomico che è molto più di una cena: è un’esperienza, un viaggio attraverso materie prime ricercate, abbinamenti audaci e una selezione di champagne e vini prestigiosi che accompagna ogni portata con maestria.
Un menù costruito come un crescendo, che apre con la delicatezza dell’ostrica con basilico e crema di patate, accompagnata dal Champagne Brut Blanc de Blancs – Ilario Vinciguerra Selection, e prosegue con l’eleganza di porri, caviale e cioccolato bianco, in abbinamento alla Cuvée Prestige Edizione 43 Magnum Ca’ del Bosco.
Il viaggio continua con un piatto icona della cucina dello chef: il Risolio con astice blu e limoni canditi, impreziosito dal Rosé Extra Brut Magnum Almerita, e si fa poi intenso ed evocativo con il Cappuccino di Mare, servito con Valentino Riserva Elena Brut 2014 Magnum – Rocche dei Manzoni.
Dopo un’esplosione di piccola pasticceria e l’immancabile panettone artigianale, abbinato a un sorprendente Vin d’Alsace Riesling 2001 – Rolly Gassmann, la serata si accende allo scoccare della mezzanotte con il tradizionale cotechino con lenticchie, accompagnato da un raffinato Rosé Pas Dosé Metodo Tradizionale Millesimato 2009 Simona Natale.
Un percorso gastronomico pensato per celebrare, emozionare e ricordare. Un modo unico per vivere la notte più attesa dell’anno.
Scopri il menù cliccando qui. Per informazioni e prenotazioni: info@ilariovinciguerra.it
Lasciati guidare dalla cucina, dalla visione e dalla sensibilità di uno chef che trasforma ogni piatto in un momento da ricordare.